#paparegale

Parmi, les chouettes découvertes faites cet été, la saucisse à l’orange sort certainement du lot. On connaissait les souvlakis et gyros qui peuvent être effectivement très bons, mais là…

Une saucisse à la viande de porc avec différents épices mais surtout des écorces d’orange qui donnent une belle fraîcheur à la recette. Nous l’avons dégustée en grillade dans un restaurant mais aussi trouvée dans un supermarché et cuite comme on le ferait pour une saucisse à rôtir. Un délice…

J’ai trouvé plus d’explications sur cette page.

Ça me fait un peu penser à ces saucisses italiennes au fenouil, un autre horizon, évidemment.