#paparegale

En alternance avec les raclettes, c’est bien de penser aussi aux fibres. Donc! C’est le moment de sortir les bonnes salades qui font du bien même par temps de pluie (et qui prépare à la suite de festivités). En plus, c’est la période du rampon (de la doucette pour les non bilingues). Voici donc une recette de vinaigrette qui va très bien se marier à la saison, à la doucette et faire un délicieux bol acide pour préparer l’estomac aux kilos de fromage qui tremblent déjà au fond de votre frigo.

Ingrédients :

• Un petit bouquet (20gr.) de coriandre fraîche avec les tiges ;
• Env. 15 noisettes torréfiées ;
• 1,5 CS d’huile d’olive ;
• 1 jus d’orange et la moitié du zeste ;
• 1 cc de vinaigre de pommes ;
• Sel, poivre et ail en poudre

Préparation :

Bon appétit et bonne saison de délices, de balades dans la bise et de pantalons trop serrés.