C’est LA star des réseaux en ce début d’automne. Cette recette, j’en ai vu plein de versions différentes avec des fromages divers et variés. Mais je me suis dit que c’était trop dommage de ne pas le tenter avec du Mont d’Or… alors voilà, cette version-là est adaptée, testée et validée par toute la famille. Une bonne recette bien réconfortante maintenant que les températures plus fraîches sont de retour.
Ingrédients (pour 4) :
- 1 potimarron
- 1 vacherin Mont d’Or de 500-600 gr.
- 1 tête d’ail
- 1 kg de pommes de terre grenailles
- Huile d’olives
- Sel, poivre, épices
Préparation :
Précuire le potimarron pendant 15min dans l’eau bouillante. Sortir de l’eau et laisser tiédir pour pouvoir la manipuler.
Préchauffer le four à 200ºC en chaleur tournante.
Couper le chapeau et évider le potimarron. Poivrer et épicer l’intérieur. Le farcir avec le vacherin.
Nettoyer les pommes de terre, couper en gros morceaux et mettre dans un plat. Ajouter une cuillère d’huile d’olive, du sel et des épices (personnellement, j’ai mis du paprika fumé et de la coriandre en poudre).
Dans un morceau de papier d’alu, emballer hermétiquement une tête d’ail coupée en deux dans la hauteur, huilée et salée.
Sur une plaque de four, disposer le potimarron refermé, les pommes de terre et l’ail. Enfourner pour 25-30 min. jusqu’à ce que le potimarron commence à être grillé.
Sortir du four, mélanger l’ail confit au fromage et servir.
Ça se mange comme une fondue en trempant les morceaux de pommes de terre dans le fromage et en dégustant ensuite le potimarron.
Votre commentaire